Assistance à maîtrise d’ouvrage pour l’exploitation du Grand Hôtel de la Reine à Nancy

Localisation : Nancy, Meurthe-et-Moselle (Lorraine).

Présentation du projet : Forte de plus de 106 000 habitants, la ville de Nancy s’insère au coeur du Grand Est et de grands axes européens. Propriétaire de l’Hôtel Alliot, qui abrite aujourd’hui le Grand Hôtel de la Reine, confié par un bail en location à un exploitant, elle ambitionnait de définir une nouvelle stratégie de développement pour cet établissement haut de gamme.

Dans ce contexte, Horwath HTL a ainsi défini le positionnement et élaboré le programme du futur établissement 5 étoiles. Celui-ci offrira à terme 80 chambres (au lieu de 40 actuellement) grâce à une opportunité d’extension dans le bâtiment Lyautey à l’arrière, ancien siège du Conseil Général. Il proposera également un spa et une piscine.

Solution et mise en œuvre:

Notre première mission : définition du concept de l’établissement

  • Etude de l’environnement de marché
  • Recommandations de produit : hébergement, restauration et services annexes
  • Elaboration du modèle économique de l’établissement (comptes d’exploitation et cash-flows)

Notre deuxième mission : définition des modalités juridiques et financières de l’opération

  • Recommandations opérationnelles en termes de montage
  • Participation aux réunions avec les partenaires du projet : propriétaire, investisseurs potentiels, exploitant, etc.
  • Validation du montage

Statut du projet : La Ville de Nancy et la Société Ferré Hôtels, actuel exploitant du Grand Hôtel, ont signé un protocole fin 2015 visant à faire de l’établissement le premier hôtel 5 étoiles de la région. Son ouverture est prévue en 2018.